lunes, 25 de noviembre de 2013

BERENJENAS AL HORNO CON MOZARELLA Y TOMATE

Otra receta fácil, sencilla y rica. Como siempre, sacando provecho de todo aquello que tenemos en la nevera y afortunadamente estas berenjenas son de las buenas, buenas...del huerto a la mesa. No me canso de aprovechar estas verduritas que los amigos nos traen de sus huertos. En este caso, gracias Juanki!




INGREDIENTES:

  • dos berenjenas
  • 1 diente de ajo picado
  • oregano
  • sal
  • aceite de oliva
  • tomate frito casero
  • 1 bola de queso mozzarela
  • queso granna Padanno rallado.


RECETA:
  1. Cortar las berenjenas en rodajas finitas(con mandolina mejor), echarles un poco de sal.
  2. En un bowl, mezclar el tomate frito con el ajo picado y el oregano.
  3. En una fuente de horno, echamos un hilito de aceite y untarlo por toda la fuente.
  4. Empezamos colocando una primera capa de berenjena, el tomate por encima y trocitos de la bola de queso mozarella
  5. Repetimos con otra capa, hasta que terminemos la berenjena, finalmente echamos el queso granna padanno.
  6. Ya tenemos preparada la bandeja de mozarella, así que, la metemos en el horno a una temperatura de 200ºC durante 20 minutos

lunes, 18 de noviembre de 2013

POLLO AL LIMÓN CON PATATAS AL HORNO

Ya hace tiempo que tenía pendiente la edición de esta receta, aquí tenéis. Sencilla y rica.


INGREDIENTES:
  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • tres patatas
  • 2 limones
  • tomillo
  • romero
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
RECETA:
  1. Ponemos el pollo troceado en una fuente de horno, con el tomillo, el romero, un limón exprimido, el vaso de vino blanco, los tres dientes de ajo sin pelar(les damos un golpe para que suelten la sustancia), sal y aceite de oliva. Lo dejamos reposar en la nevera durante unas dos horas.
  2. Cortamos la cebolla a rodajas al igual que las patatas y si tenemos una mandolina, mejor que mejor, así haremos unas patatas finitas y bien ricas.
  3. Una vez hayan pasado las dos horas, retiramos el pollo de la bandeja e incorporamos la cebolla y luego la patata al mejunje que ha quedado en la fuente de horno.
  4. Metemos las patatas durante 5 min a 200ºC, lo sacamos del horno y añadimos el pollo, el otro limón abierto después de haberlo exprimido por encima, otro chorrito de aceite de oliva y si hace falta un poquito de vino blanco.
  5. Lo dejaremos durante unos 40/50 minutos más, como siempre vigilando el horno.
y voilà este es el resultado: